开云-茶文创 “颜值”以外还有更多意境

一年之计在在春，春茶贵如油，明媚的春日天然是爱茶之人最为欢欣的时节。

为祝贺“中国传统制茶身手和其相干风俗”（以下简称“中国茶”）成功列入结合国教科文组织人类非物资文化遗产代表作名录，中国茶叶博物馆在近日举行了“茶和全国，同享非遗”茶主题购物节。勾当现场有关茶的文创产物激发国货潮。值得一提的是，茶文化文创产物“宋韵·茶文化《2023茶日历》”新书分享会约请到宋朝茶文化研究者、非遗点茶传承人韩喆明现场表演非遗点茶，激发媒体存眷。

甚么是茶文化创意？中国茶文化创意财产前景若何？各年夜茶品文创设计打响“颜值”之战的时刻，传统茶业该若何脱颖而出？若何鞭策茶财产融会与立异成长？针对这些话题，本报对韩喆明做了一次独家专访。

中国茶入非遗凸显中国茶人无限聪明

“中国传统制茶身手和其相干风俗”成功列入结合国人类非遗，无疑是最近的热点新闻之一。作为宋朝茶文化研究者、非遗点茶传承人韩喆明暗示，中国茶入非遗，凸显中国茶人的创意和聪明是无限的。

自古以来，中国人就最先种茶、采茶、制茶和吃茶品茗。制茶师按照本地风土，应用杀青、闷黄、渥堆、萎凋、做青、发酵、窨制等焦点身手，成长出绿茶、黄茶、黑茶、白茶、乌龙茶、红茶六年夜茶类和花茶等再加工茶，2000多种茶品，供人饮用与分享，并由此构成了分歧的风俗，世代传承，至今贯串在中国人的平常糊口、典礼和节庆勾当中。

韩喆明指出,中国茶文化创意事业已有了一些根本，最先构成了一批步队,如北京段云松、谭波等茶友创意的“把茶社搬回家”，北京高尔棣、安徽吴克明等茶友创演的“世纪茶情”文艺晚会，重庆刘勤晋等茶友开办的“茶山竹海”不雅光茶园，浙江阮浩耕等茶友创意的茶文化系列丛书，北京尹智君等茶友创意的“五环茶”，北京孙丹威、彭强等茶友建立的“茶文化创意产学研平台”等。

事实申明，茶文化创意可以带动茶财产成长，鞭策茶财产进级换代，加快茶财产现代化历程。

纸袋茶饮包实际上是我们先人的创意

现在，市道上的纸袋茶饮包仿佛是英国的品牌最着名气，对此，韩喆明流露，其实以纸袋作为茶的包装是我们先人的原创，并且最少可以追溯到唐朝，《茶经》中就已记录，纸既能密封，又能透气，是绝好的包装材料。这并不是是外国人之发现，而是我们先人之创意，我们其实不是缺创意，而是良多时辰没有把好的创意留下来，我们华侈了很好的理念，让他人占取了先机。

试想一下，假如宋朝点茶理念像日本茶道一样，一向连结，不曾荒疏，那末我们此刻所有关在茶口胃的饮料食物，应当是点茶味，而不是抹茶味。

对点茶的方法和技法，韩喆明告知记者，比起我们此刻风行的冲泡法，点茶仍是有必然的难度。宋朝点茶是以极其细腻的茶粉来完成茶汤，而非散茶状况，其加工工艺天然比通俗散茶复杂。茶不但在热力感化下阐扬效能，还需经由过程竹筅的击打，构成泡沫，晋升品饮口感与视觉美感。故以宋人的尺度，其方法不但仅限在好水好茶好手法，杰出的东西，超卓的腕力，极佳的茶品，乃至精微的审美，曼妙的意境，这些都是玩味点茶的方法地点，也是茶的趣味地点。

对话

非遗点茶传承人韩喆明： 让茶从杯中脱颖而出

广州日报：有人说茶文化创意的根基原则是“传承、立异、整合”。

韩喆明：要让文化有活力、有生气，我不认为靠线性式的尺度步调可以解决。假如我们仅仅解决茶是否是好喝的问题，那可能还逗留在比力浅的层面，最少千年前的宋人，对待茶已不但是解渴饮用之物，而是糊口的调理剂，艺术的催化剂。宋人能玩出诸多意境，在在茶文化不但仅是一条单一的线，茶已打开了诸多象限，上升到了精力层面。

广州日报：《茶喷鼻非遗·2023茶日历》可以看作一本有关茶文化的文创产物，关在茶文化周边的创意产物方面，好比文学、艺术、诗歌和茶叶包装设计等方面有哪些成长前景？

韩喆明：我小我仍是很是看好文创产物的。茶自己作为消费饮品，其产物力已足够壮大。而我们的茶文化中缺掉的历来不是好茶，而是优异的茶文化。

广州日报：最近几年良多业内专家都在呼吁推动茶财产跨界创意融会，成长茶文化创意财产。成长茶文创方面，你有哪些看法？

韩喆明：这个问题很好，如许的呼吁我感觉不但很有需要，并且也是必定。我认为谈到催生创意，起首要增强交换，好比，我们此刻一提到茶诗词、茶绘画、茶雅集，非论古今，其实都是一个交换语境下的产品，各类分歧的人相聚，各类分歧的思惟碰撞，就最先“化学反映”了。我们此刻的阛阓茶会，我认为就是一个很好的平台，我很是乐在加入此类勾当，就是活脱脱的创意坛。

广州日报：可否谈谈在中国茶文创方面，你所做的尽力和成绩？

韩喆明：尽力和成绩愧不敢当，有一点可以肯定，我对宋朝的追慕与神驰，超越了常人。茶自己就出在山川之间，我再经由过程点茶作画的体例，把山川还在茶面，一来一往，亦饮亦还，不背古，不负今，万千幻化，其乐无限。起首要做到自得其乐，才能影响到更多的人，文化就是从独乐乐到众乐乐的进程。

广州日报：2007年，茶财产已进入品牌经营阶段。各年夜品牌文创设计打响“颜值”之战，传统茶业该若何脱颖而出？

韩喆明：宋人文献中对茶汤艺术有过四个字的形容，“纤巧如画”。现在，我的茶汤画作品已有接近两百个画面，我自认为在我的能力所和的地方，做到了接近古代文献中描写的茶汤作品。“纤巧如画，斯须散灭，且不离开饮用素质。”这是我参考宋人文献框架后，给本身定下的原则。我小我认为这也应是立异思绪的根基认知。

茶可所以心旷神怡的，也理应是甘旨健康的。我所领会的茶的“颜值”，前人1000年前就已做到了，并且做得很是好。茶从杯中脱颖而出，不但仅靠“颜值”，要有更高条理的加码，要调动更多的感官。

广州日报：良多茶人都提出要在立异中传承茶文化，让中国茶融入现代糊口。

韩喆明：这点我深有体味，也是我践行宋茶的根基原则，我要做的历来就不是复刻，而是新生。品茗这件事，宋朝人并没有照搬唐人，明朝人也没有照搬宋人，崇新易古之风在各个期间都遍及存在，问题是去繁就简其实其实不简单。我其实不是一小我在走这条道路，我想与宋人同业。以古为师，但不泥在古。

对我来讲，沫饽就是纸，茶膏就是墨，竹匕就是笔，前人讲求墨分五色，画面深浅条理，穿凿布景，一样可以经由过程茶与水的和谐来实现。我以茶汤作画，感触感染宋朝之美。这是我的小我乐趣，在盏中如宋人一般肆意挥洒山川，化境在心。

——韩喆明

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